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乙酸乙酯
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[[乙酸乙酯]]是[[乙酸]]中的[[羟基]]被[[乙氧基]]取代而生成的[[化合物]],结构简式为CH3COOCH2CH3。 <b>乙酸乙酯 ethyl acetate</b> {{百科小图片|bknwc.jpg|实验室制取乙酸乙酯装置}}乙酸乙酯又称[[醋酸乙酯]]。纯净的乙酸乙酯是无色透明有芳香气味的液体,是一种用途广泛的精细化工产品,具有优异的[[溶解性]]、快干性,用途广泛,是一种非常重要的有机化工原料和极好的工业溶剂,被广泛用于醋酸纤维、乙基纤维、氯化橡胶、乙烯树脂、乙酸[[纤维]]树酯、合成橡胶、涂料及油漆等的生产过程中。其主要用途有:作为工业溶剂,用于涂料、粘合剂、[[乙基纤维素]]、人造革、油毡[[着色剂]]、人造纤维等产品中;作为粘合剂,用于印刷油墨、人造珍珠的生产;作为提取剂,用于医药、有机酸等产品的生产;作为香料原料,用于菠萝、香蕉、[[草莓]]等水果香精和威士忌、奶油等香料的主要原料。我们所说的陈酒很好喝,就是因为酒中含有乙酸乙酯。乙酸乙酯具有果香味。因为酒中含有少量乙酸,和[[乙醇]]进行反应生成乙酸乙酯。因为这是个可逆反应,所以要具有长时间,才会积累导致陈酒香气的乙酸乙酯。 名称 名称1: 乙酸乙酯 ethyl acetate 名称2: 醋酸乙酯 acetic ester {{百科小图片|bknwd.jpg|}}CAS No.: 141-78-6 分子式 C4H8O2 结构式CH3COOC2H5 相对[[分子]]质量 88.11 {{百科小图片|bknwe.jpg|球棍模型}}存在:除人工合成外,还存在于许多酒以及菠萝、香蕉等果品中。 ==外观与性状== 外观:无色澄清液体。{{百科小图片|bknwf.jpg|比例模型}}香气:有强烈的醚似的气味,清灵、微带果香的酒香,易扩散,不持久。 熔点(℃): -83.6 折光率(20℃):1.3708--1.3730 沸点(℃): 77.06 相对密度(水=1): 0.894--0.898 相对蒸气密度(空气=1): 3.04 [[饱和]]蒸气压(kPa): 13.33(27℃) 燃烧热(kJ/mol): 2244.2 临界温度(℃): 250.1 临界压力(MPa): 3.83 辛醇/水分配系数的对数值: 0.73 闪点(℃)(开杯): 7.2 引燃温度(℃): 426 爆炸上限%(V/V): 11.5 爆炸下限%(V/V): 2.0 室温下的分子偶极距:6.555*10^-30 溶解性: 微溶于水,溶于醇、酮、醚、[[氯仿]]等多数有机溶剂。 ==主要用途== 用途很广。主要用作溶剂,及用于染料和一些[[医药中间体]]的合成。是食用香精中用量较大的合成香料之一,大量用于调配香蕉、梨、桃、菠萝、[[葡萄]]等香型食用香精. ==注意事项== 1.健康危害: 对眼、鼻、咽喉有刺激作用。高浓度吸入可进行[[麻醉]]作用,[[急性肺水肿]],肝、[[肾损害]]。持续大量吸入,可致[[呼吸]][[麻痹]]。误服者可产生[[恶心]]、[[呕吐]]、[[腹痛]]、[[腹泻]]等。有[[致敏作用]],因[[血管]]神经障碍而致[[牙龈出血]];可致[[湿疹样皮炎]]。慢性影响:长期接触本品有时可致[[角膜混浊]]、[[继发性贫血]]、[[白细胞增多]]等。 2.燃爆危险: 本品易燃,具刺激性,具[[致敏]]性。 3.危险特性: 易燃,其蒸气与空气可形成爆炸性混合物,遇明火、[[高热]]能引起燃烧爆炸。与氧化剂接触猛烈反应。其蒸气比空气重,能在较低处扩散到相当远的地方,遇火源会着火回燃。 ==实验室制取乙酸乙酯== 乙酸乙酯的制取:先加乙醇,再加浓[[硫酸]](加入碎瓷片以防暴沸),最后加乙酸, 然后加热(可以控制实验) 乙酸的酯化反应制乙酸乙酯的方程式: CH3COOH+CH3CH2OH===CH3COOC2H5+H2O (可逆反应、加热、浓硫酸催化剂、吸水剂、[[脱水]]剂) 1:酯化反应是一个可逆反应。为了提高酯的产量,必须尽量使反应向有利于生成酯的方向进行。一般是使反应物酸和醇中的一种过量。在工业生产中,究竟使哪种过量为好,一般视原料是否易得、价格是否便宜以及是否容易回收等具体情况而定。在实验室里一般采用乙醇过量的办法。乙醇的质量分数要高,如能用[[无水乙醇]]代替质量分数为95%的乙醇效果会更好。催化作用使用的浓硫酸量很少,一般只要使硫酸的质量达到乙醇质量的3%就可完成催化作用,但为了能除去反应中生成的水,应使浓硫酸的用量再稍多一些。 2:制备乙酸乙酯时反应温度不宜过高,要保持在60 ℃~70 ℃左右,温度过高时会产生[[乙醚]]和亚硫酸等杂质。液体加热至沸腾后,应改用小火加热。事先可在[[试管]]中加入几片碎瓷片,以防止液体暴沸。 3[[导气]]管不要伸到Na2CO3溶液中去,防止由于加热不均匀,造成Na2CO3溶液倒吸入加热反应物的试管中。 3.1:浓硫酸既作催化剂,又做吸水剂和脱水剂。 3.2:Na2CO3溶液的作用是: (1)饱和[[碳酸钠]]溶液的作用是冷凝酯蒸气,减小酯在水中的溶解度(利于分层),除出混合在乙酸乙酯中的乙酸,溶解混合在乙酸乙酯中的乙醇。 (2)Na2CO3能跟[[挥发]]出的乙酸反应,生成没有气味的乙酸钠,便于闻到乙酸乙酯的香味。 3.3:为有利于乙酸乙酯的生成,可采取以下措施: (1)制备乙酸乙酯时,反应温度不宜过高,保持在60 ℃~70 ℃。不能使液体沸腾。 (2)最好使用[[冰醋酸]]和无水乙醇。同时采用乙醇过量的办法。 (3)起催化作用的浓硫酸的用量很小,但为了除去反应中生成的水,浓硫酸的用量要稍多于乙醇的用量。 (4)使用无机盐Na2CO3溶液吸收挥发出的乙酸。 3.4:用Na2CO3不能用碱(NaOH)的原因。 虽然也能吸收乙酸和乙醇,但是碱会[[催化]]乙酸乙酯彻底水解,导致实验失败。 ==参见== 烷基[[乙酸酯]] .乙酸甲酯(<i>methyl acetate</i>) .乙酸丙酯(<i>n-Propyl acetate</i> ) .乙酸[[异丙酯]](<i>isopropyl acetate</i>) .乙酸丁酯(<i>butyl acetate</i>) .乙酸异丁酯(<i>isobutyl acetate</i>) .乙酸戊酯(<i>amyl acetate</i>) .乙酸异戊酯(<i>isoamyl acetate</i>) .乙酸己酯(<i>hexyl acetate</i>) .乙酸庚酯(<i>n-heptyl acetate</i>) .乙酸辛酯(<i>octyl acetate</i>) .乙酸壬酯(<i>nonyl acetate</i>) .乙酸癸酯(<i>decyl acetate</i>) [[分类:化学]][[分类:中草药]][[分类:有机化合物]][[分类:酯]][[分类:羧酸衍生物]]
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