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{{Hierarchy header}} 【基原】[[豆腐]]为豆浆用盐或[[石膏]]点后,凝成豆腐花,再用布包裹,滤去部分水分,即成。 【[[性味]]归经】甘,凉。入脾、胃 、[[大肠经]]。 【功效】[[生津润燥]],[[清热解毒]],[[催乳]]。 【应用】 1.[[下痢]]:醋煎白豆腐食之。(《[[普济]]方》) 2.小儿夏季[[发烧]]不退,[[口渴]]饮水多:豆腐500g,[[黄瓜]]250g,煮汤代茶饮。(《食物与治病》) 3.小儿[[麻疹]]出齐后[[清热]]用:豆腐250g,[[鲫鱼]]二条,煮汤饮。(《食物与治病》) 4.产后乳少:豆腐500g,[[炒王不留行]]20g,煮汤。喝汤吃豆腐。(《食物与治病》) 【使用注意】 疔疮病患者忌食。 【按语】 豆腐能[[清火]],肺热痰黄、[[咽痛]]、[[胃热]][[口臭]]、[[便秘]]者较适宜。水土不服、遍身作痒、[[皮疹]],每天食豆腐,可协助适应水土。过食豆腐有[[腹胀]]、[[恶心]]反应,[[莱菔]]可解。 【参考文献】 1.《本草纲目》:“清热散血。” 2.《食鉴》:“宽中[[益气]],和脾胃,下[[大肠]][[浊气]],[[消胀]]满。” 3.《随息居饮食谱》:“清热润燥,[[生津]],[[解毒]],补中,宽肠,降浊。” ==参看== *[[豆腐]] {{Hierarchy footer}} {{中医饮食营养学图书专题}}
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