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中医饮食/清热饮食西红柿
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{{Hierarchy header}} 【基原】为茄科植物西红柿的果实。 【[[异名]]】又叫西红柿、六月柿、洋[[柿子]]、西红柿等。 【[[性味]]归经】甘酸,微寒。入肝、脾、胃经。 【功 效】[[生津]]止渴,[[凉血]][[平肝]]。 【应用】 1.[[热病]][[口渴]]:凉拌西红柿或直接食用。 2.[[高血压]],[[眼底出血]]([[动脉硬化]]造成):每日晨起[[空腹]]生吃一个。 【现代研究】 西红柿中含有大部分易被人体直接吸收的[[葡萄糖]]、[[果糖]]、有机酸,能降低[[血压]]和[[毛细血管]]通透性,有一定抗炎、利尿作用,常食对[[肾病]]患者有益。西红柿中94%为水分,故有[[清热解毒]]、生津利尿作用。有机酸含量多,但VC含量并不高。且VC因与[[果胶]]在一起不易被破坏,即使加热也不易被吸收。 【按语】 番茄外形美观,色泽鲜艳,汁多肉厚,酸甜可口,既是[[蔬菜]]又可做果品,食用价值、药用价值均很高,因其甘酸微寒,入肝、脾、胃经,故其具有清补之功。我国大部分地区有栽培,夏季采收,洗净鲜用。在明《群芳谱》有录,称番柿,至清代一直作为观赏植物,但现在已成为倍受喜爱的食物。 {{Hierarchy footer}} {{中医饮食营养学图书专题}}
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