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{{Hierarchy header}} 【基原】为[[禾本科植物]][[小麦]]的种子。 【[[异名]]】又叫[[淮小麦]]。 【[[性味]]归经】甘,凉。入心、脾、肾经。 【功效】[[养心]][[益肾]],除热止渴,[[通淋]][[止泻]]。 【应用】 1.[[脏躁]],心神不宁:小麦500克,[[甘草]]90克,[[大枣]]10枚,上三味加水煮,[[温服]]。(《[[金匮要略]]》[[甘麦大枣汤]]) 2.烦热,[[消渴]],泄痢:小麦做饭及煮粥时,用于消渴[[口干]]。(《[[食医]]心镜》) 3.[[肠胃]]不固慢性[[泄泻]]:小麦面炒令焦黄,温水调服,每日2次,每次汤匙(《饮膳正要》炒面粉);或以飞罗面炒熟,每晨以白[[砂糖]]或炒盐调食,用于大便久泻。(《随息居饮食谱》) 【现代研究】 种子含[[淀粉]]、[[蛋白质]]、糖类、[[糊精]]、[[粗纤维]]。[[脂肪油]]主要为[[油酸]]、[[亚油酸]]等[[不饱和脂肪酸]]。麦麸皮中含有丰富的[[维生素B1]]和蛋白质,有和缓[[神经]]的功效,可治[[脚气病]]和[[末梢神经炎]]。 【按语】 [[小麦胚芽]]中含有丰富[[维生素E]],可抗老防衰,宜老年人食用。[[浮小麦]](为未成熟的嫩麦,淘洗时飘浮于水面)性味甘,寒,有[[镇静]],止[[盗汗]]、虚汗,[[生津]]液,养心气的功效。常用于治疗[[虚热]]多寒、盗汗,[[口干舌燥]],[[心烦]][[失眠]]等症。 【参考文献】 1.《本草拾遗》:“小麦面,补虚,实人肤体,厚肠胃,强气力。” 2.《本草再新》:“养心,益肾,和血,[[健脾]]。” ==参看== *[[小麦]] {{Hierarchy footer}} {{中医饮食营养学图书专题}}
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