匿名
未登录
创建账户
登录
医学百科
搜索
查看“老年食疗/高血压病的饮食调养”的源代码
来自医学百科
名字空间
页面
讨论
更多
更多
语言
页面选项
Read
查看源代码
历史
←
老年食疗/高血压病的饮食调养
因为以下原因,您没有权限编辑本页:
您所请求的操作仅限于该用户组的用户使用:
用户
您可以查看和复制此页面的源代码。
{{Hierarchy header}} [[高血压病]]是以[[动脉血压]]增高为主的临床症候群,是老年人常见[[疾病]]之一。一般50岁以上的人,其[[收缩压]]超过20千帕(150毫米汞柱)、[[舒张压]]超过12千帕(90毫米汞柱)的就属于[[高血压]]。高血压病的[[临床表现]],初期主要是[[头痛头晕]]、记忆力减退、[[失眠]]、[[健忘]]、[[心悸]]、[[乏力]]等[[症状]],并在工作紧张或用脑过度时,症状加重;晚期病人可发生心、脑、肾和[[视网膜]]的[[小动脉硬化]]和[[痉挛]],可产生组织病理改变。 高血压病的病因至今尚不完全清楚,一般认为同遗传、长期[[精神紧张]]、[[肥胖]]、[[食盐]]摄入过量、吸烟等因素有密切关系。大量[[流行病学调查]]资料证明,许多营养因素,如热能、钠、钾、镉、锌、脂肪、[[胆固醇]]、[[蛋白质]]、[[维生素]]及食物中某些其它成分,同高血压病的发病有关,并对高血压病的防治具有积极意义。因此,在高血压病的防治中,合理营养是十分重要的,其效果有时不亚于[[降压药物]]。通过膳食调节控制[[血压]],能显著降低[[脑血管意外]]和冠心病的[[死亡率]]。 '''(一)饮食原则''' 1.控制热能和体重。肥胖是高血压病的危险因素之一,而肥胖的主要原因是热量入超造成的。体内多余的热量能转化为脂肪贮存于皮下及身体各组织中,从而导致肥胖。有人观察超过正常体重25公斤的肥胖者,其收缩压可高于正常人1.33千帕(10毫米汞柱),舒张压高0.93千帕(7毫米汞柱)。因此,控制热能摄入,保持理想体重是防治高血压的重要措施之一。 2.限盐。流行病学调查证明,食盐摄入量与高血压病的发病呈[[正相关]],食盐销售量大的地区高血压病的[[发病率]]显著升高。故一般主张,凡有轻度高血压或有高血压病家族史的,其食盐摄入量最好控制在每日5克以下,对血压较高或合并[[心衰]]者摄盐量应更严格限制,每日用盐量以1~2克为宜。 3.控制膳食脂肪。食物脂肪的热能比应控制在25%左右,最高不应超过30%。脂肪的质量比其数量有更重要的意义。动物性脂肪含[[饱和脂肪酸]]高,可升高胆固醇,易导致[[血栓形成]],使高血压[[脑卒中]]的发病率增加;而植物性油脂含[[不饱和脂肪酸]]较高,能延长[[血小板]]凝集时间,抑制血栓形成,降低血压,预防脑卒中。故食用油宜多选食[[植物油]],其它食物也宜选用低饱和脂肪酸、低胆固醇的食物,如[[蔬菜]]、水果、全谷食物、鱼、禽、瘦肉及低脂乳等。 4.多吃一些富含[[维生素C]]的食物,如蔬菜、水果。新近的研究发现,在老年高血压病患者中,[[血液]]中维生素C含量最高者,其血压最低。据认为维生素C具有保护[[动脉血]]管[[内皮细胞]]免遭体内有害物质损害的作用。 5.保证膳食中钙的摄入充足。据研究报告,每日膳食,钙摄入800~1000毫克,可防止[[血压升高]]。流行病学调查资料证明,每日均摄入钙量450~500毫克的人群比摄入钙量1400 ~1500毫克的人群,患高血压病的危险性高出2倍。有人估计人群日均摄钙量若提高100毫克,可使收缩压平均下降0.33千帕(2.5毫米汞柱),舒张压平均下降0.173千帕(1.3毫米汞柱)。近年来风行各地的醋蛋[[疗法]]有明显的降血压效果,增加钙的摄入可能是原因之一。 '''(二)食谱举例''' 早餐: 大米粥(大米50克) 蒸糕(面粉40克、玉米面10克、白糖5克) 腐乳1块 海米拌[[菠菜]](海米10克、菠菜100克) 加餐: 水果200克 午餐: 大米饭(大米150克) 肉丝炒[[芹菜]](瘦[[猪肉]]50克、芹菜100克) 海带[[豆腐]]汤(豆腐200克、海带50克) 晚餐: 小米粥(小米50克) 豆包(面粉50克、[[赤小豆]]20克、白糖5克) 清蒸[[带鱼]](带鱼100克) 炒小白菜(小白菜200克) 全日烹调用油20克。 全日总热能大约8400千焦(2000千卡)左右。 '''(三)食物选择要点''' 1.控制热能须控制主食及脂肪摄入量,尽量少用或不用糖果点心、甜饮料、油炸食品等高热能食品。 2.减少烹调用盐量,尽量少吃酱菜等类盐腌食品。 3.少吃肥肉及各种动物性油脂,控制动物脑子、[[鱼子]]等高胆固醇食物。食用油尽量选用[[豆油]]、[[花生油]]、葵花子油等植物油。 4.多吃一些蔬菜、水果,尤其是深色蔬菜。 5.适当增加海产品摄入,如海带、[[紫菜]]、海产鱼类等。 {{Hierarchy footer}} {{老年食养食疗图书专题}}
返回至
老年食疗/高血压病的饮食调养
。
导航
导航
最近更改
随机页面
Wiki工具
Wiki工具
特殊页面
页面工具
页面工具
用户页面工具
更多
链入页面
相关更改
页面信息
页面日志