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{{Hierarchy header}} [[维生素]]是维持人和动物机体健康所必须的一类营养素,本质为低分子有机化合物,它们不能在体内合成,或者所合成的量难以满足机体的需要,所以必须由食物供给。维生素的每日需要量甚少(常以毫克或微克计),它们既不是构成机体组织的原料,也不是体内供能的物质,然而在调节物质[[代谢]]、促进[[生长发育]]和维持[[生理]]功能等方面却发挥着重要作用,如果长期缺乏某种维生素,就会导致[[疾病]](avitaminosis)。 维生素的种类很多,通常按其[[溶解性]]分为[[脂溶性维生素]]和[[水溶性维生素]]两大类。 '''脂溶性维生素包括:''' [[维生素A]]([[视黄醇]]retinol) [[维生素D]]([[钙化醇]]calciferol) [[维生素E]]([[生育酚]]tocopherol) [[维生素K]]([[凝血维生素]]) '''水溶性维生素包括:''' [[维生素B]][[复合体]],其中有: [[维生素B1]]([[硫胺素]]thiamine) [[维生素B2]]([[核黄素]]riboflavin) [[维生素PP]]([[尼克酸]]及尼克酰胺nicotinic acid and nicotinamide) [[维生素B6]]([[吡哆醇]]pyndoxine及其醛、胺[[衍生物]]) [[泛酸]](遍多酸pantothenic acid) [[生物素]](biotin) [[硫辛酸]](lipoic acid) [[叶酸]](folic acid) [[维生素B12]]([[钴胺素]]cobalamin) [[维生素C]]([[抗坏血酸]]ascorbic acid) [[维生素P]](通透性维生素) ==参看== *[[维生素]] {{Hierarchy footer}} {{生物化学与分子生物学图书专题}}
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