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对羟基苯甲酸丙酯
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[[对羟基苯甲酸丙酯]] 又称[[尼泊金丙酯]],[[化学]]结,相对[[分子]]质量180.20。 (1)性状:对羧基[[苯甲酸]]丙酯为无色细小结晶或白色结晶性粉末,几乎无臭,稍有涩味。熔点95—98℃,微溶于水(0.05g/100ml,25℃),易溶于[[乙醇]](95g/100mI)、[[丙酮]](105g/lO0ml),可溶于[[花生油]](1.4g/100ml)。防腐性能忧于[[对羟基苯甲酸乙酯]]。 (2)生产工艺:[[对羟基苯甲酸]]与正[[丙醇]]在浓[[硫酸]]作用下进行酯化反应。 (3)用途:我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB270—1996)规定:对羟基苯甲酸丙酯(以对[[羟基]]苯甲酸计)用于果蔬保鲜的最大使用量为0.012g/kg;食醋0.10g/kg;碳酸饮料,0.20g/kg;果汁(果味)型饮料、果酱(不合罐头)、酱油及酱料,0.25g/kg;糕点馅,0.5g/kg;蛋黄,O.20g/kg。 (4)使用注意事项:由于[[对羟基苯甲酸酯类]]的水溶性较低,使用时通常先将它们溶于[[氢氧化钠]]、[[乙酸]]或[[乙醇溶液]]后再添加。 [[分类:防腐剂]]
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对羟基苯甲酸丙酯
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