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[[壳多糖]](chitin)又称几丁质。为N-乙酰[[葡糖胺]]通过β连接聚合而成的结构同[[多糖]]。广泛存在于甲壳类动物的外壳、昆虫的甲壳和真菌的胞壁中,也存在于一些绿藻中。 几丁质是广泛存在于自然界的一种含氮[[多糖类]]生物性高分子,主要的来源为虾、蟹、昆虫等甲壳类动物的外壳与软件动物的器官(例如乌贼的[[软骨]]),以及[[真菌]]类的[[细胞壁]]等。其蕴藏量在地球上的天然高分子中占第二位,估计每年自然界生物的合成量可达 1 × 1011吨,仅次于纤维素。 一般由虾[[蟹壳]]提炼的几丁质,约含有 15% 的胺基(-NH2)与 85% 的[[乙酰基]](-COCH3)。几丁质不溶于一般的弱无机酸或有机溶剂,且不溶于碱液中,只溶于强无机酸。几丁质具有强吸湿性,保湿效果亦相当好,并且具有吸附重金属离子的功能。 <b>什么是几丁质</b>: 几丁质又名[[甲壳胺]],是甲壳类动物(如虾、蟹)、昆虫和其他无[[脊椎动物]]外壳中的甲壳中的甲壳质,经脱[[乙酰]]化(提取)制得的一种天然高分子多糖体,是动物性的食物[[纤维]]。几丁质脱乙酰化的程度越高,发挥的[[生理效应]]也越强,尚赫几丁质脱忆酰度可以达到来90%以上。国际医学营养食品学会将一种物质命名为除糖、[[蛋白质]]、脂及、[[维生素]]和矿物质五大生命要素后的第六大生命要素,因此越来越受到广泛关注,它完全不同于一般天然营养品,它就是几丁质。 优势:(1)唯一性:自然介唯一的带正电荷活性基团的纤维素。 (2)人体必需的:人体健康和存必需的第六无素,改善人体进入健康状态。 (3)安全无毒[[副作用]]:100%的纯天然海洋生物制品。 (4)营养加保健:有食物的营养,又具有辅助治疗的双重作用。 (5)独特的双向调节:具双向[[免疫调节]]作用——[[免疫]]激活作用和[[免疫抑制]]作用。 (6)易吸收利用:具生物适应性,易与机体亲和,被人体利用。 (7)高纯度、高品质:现代高科技的奉献,指标国际领先,脱乙酰度高达90%以上。 <b>效能</b>: (1)免疫机能活性化作用 (2)防止癌细胞转移的作用 (3)抑制[[癌症]]的作用 (4)改善酸性体质效果 (5)除菌作用 (6)改善[[糖尿病]]作用 (7)增加肠内有益菌作用 (8)[[镇痛]][[止血]]效果 (9)抑制[[高血压]]的效果 (10)强化肝机能作用
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壳多糖
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