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免疫与健康/漫话海鲜过敏引起的腹泻
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{{Hierarchy header}} 有些人吃了虾、蟹、贝类、鱼等海鲜或其它动物性[[蛋白质]]食物后,出现[[腹痛]]、[[腹泻]],引起[[过敏性肠炎]]。 正常人吃了上述海鲜后并无异常,而少数人却不寻常。正常人肠道消化液内含有多种[[蛋白酶]]、[[肽酶]]等[[消化酶]],将食入的[[异种蛋白]]先经蛋白酶[[消化]]成肽,再经肽酶消化成[[氨基酸]],[[蛋白]][[分子]]由大变小,结构由复杂到简单,最后作为营养成分而吸收入血。而有些人肠道消化液缺乏某些蛋白酶或某些肽酶,不能将异种蛋白充分消化。加上这些人肠道内往往缺乏一种称为分泌性[[免疫球蛋白]]A(SIgA)的[[抗体]],这种抗体分布于粘膜表面,正常人肠道粘膜表面有SIgA的保护,使肠道内的[[细菌]]不易在肠道粘膜上立足、繁殖,而缺乏SIgA的人,肠道粘膜得不到保护,肠道内细菌可在肠道粘膜上生长、繁殖,使肠道粘膜有[[炎症]],[[血管]]的通透性增加,上述那些未经充分消化的异种蛋白、肽类物质便可作为[[抗原]]物质被吸收入血,人体便可产生针对这些抗原的抗体,此种抗体吸附在某些[[细胞表面]]而使[[细胞]][[致敏]],当再次进食相同的海鲜食品时,这些被致敏的细胞便可释放出如[[组织胺]]、白三烯等[[生物]]活性物质,使肠道[[平滑肌]]收缩[[痉挛]]、肠道[[毛细血管扩张]]、通透性增加、肠道腺体分泌增加,出现腹疼腹泻[[症状]]。这与某些对[[花粉]][[过敏]]者再次接触花粉引起[[支气管哮喘]]发作的机理是一样的。 过敏性腹泻患者往往自己知道是什么食物引起,只要避免食用此种食品,即可预防本病的发生。 {{Hierarchy footer}} {{免疫与健康图书专题}}
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