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[[五加皮酒]],又称[[五加皮]][[药酒]]、致中和五加皮酒,是具有悠久历史的浙江名酒。五加皮酒是由多种中药材配制而成,关于它的配制有一段段优美的传说。 传说,东海龙王的五公主佳婢下凡到人间,与凡人致中和相爱。因生活维难五公文提出要酿造一种既[[健身]]又治病的酒,致中和感到为难。五公文让致中和按她的方法酿造,并按一定的比例投放[[中药]]。在投放中药时,五公主唱出一首歌:“一味[[当归]]补心血,去瘀化湿用妾黄。[[甘松]][[醒脾]]能除恶,散滞和胃[[广木香]]。 [[薄荷]]性凉清头目,[[木瓜]][[舒络]]精神爽。[[独活]][[山楂]]镇[[湿邪]],[[风寒]]顽痹屈能张。[[五加]]树皮有奇香,[[滋补肝肾]]筋骨壮,调和诸药添[[甘草]],[[桂枝]][[玉竹]]不能忘。凑足[[地支]]十二数,增增减减皆妙方。”原来这歌中含有十二种中药,便是五加皮酒的配方。五公主为了避嫌,将酒取名“致中和五加皮酒”。此酒问世后,黎民百姓、达官贵人纷至沓来,捧碗品尝,酒香飘逸扑鼻,生意越做越好。 ==制作方法== ===第一种=== 原料配方 [[党参]]0.6克 [[陈皮]]0.7克 [[木香]]0.8克 五加皮2克 [[茯苓]]1克 [[川芎]]0.7克 [[豆蔻]]仁0.5克 红花1克 当归1克 玉竹2克 [[白术]]1克 [[栀子]]22克 [[红曲]]22克 [[青皮]]0.7克 焦糖4克 白[[砂糖]]500克 [[肉桂]]35克 [[熟地]]0.5克 脱臭[[酒精]]5000克 制作方法 1.将党参、陈皮、木香、五加皮、茯苓、川芎、豆蔻仁、红花、当归、玉竹、白术、栀子、红曲、青皮、肉桂、熟地放入石磨内,用小石臼将其捣碎或碾成粉状,待用。 2.取干净容器,将糖、焦糖(色素)放入,加适量沸水,使其充分溶解,然后将党参等混合物料放入,搅拌均匀,浸泡4小时后,再将脱臭酒精放入,搅拌至混合均匀,继续浸泡4小时。 3.将容器盖盖紧,放在阴凉处储存1个月,然后启封进行过滤,去渣取酒液,即可饮用。 产品功能 [[祛风]]湿,壮筋骨,聪耳明目,祛虚补脾肺,虚劳衰弱者饮之最宜 ===第二种=== [配方] 五加皮、[[穿山龙]]、[[白藤]]皮各20克,[[秦艽]]、[[宣木瓜]]各30克,白酒500毫升。 [制法] 将前5味切碎,置容器中,加入白酒,密封,浸泡7—14天后,过滤去渣,即成。 [功用] 祛风除湿、[[舒筋活络]]。 [主治] [[风湿性关节炎]]、[[关节]]拘挛疼痛。 [用法] 口服。每次服10-20亳升,日服2次。 [附记] 笔者祖传秘方。 ===第三种=== [配方] 五加皮、[[防风]]、独活各30克,[[薏苡仁]]、[[牛膝]]各50克,[[生地黄]]、[[牛蒡根]](去皮)、[[黑豆]](炒香)、[[大麻仁]]各60克,[[羚羊角]]屑、[[海桐皮]]各20克,肉桂10克,白酒2000毫升。 [制法] 将前12味细挫,入布袋,置容器中,加入白酒(醇酒),密封,浸泡7天后即可取用。酒尽添酒,味薄即止。 [功用] [[清肝]]补肾、扶风[[除湿]]、舒筋活络。 [主治] 烦热疼痛、筋脉[[拘急]]、关节不利、步履艰难。 [用法] 口服。每次[[空腹]]随量饮之,日服2次。 [附记] 引自《太平圣惠方》。笔者依本方去肉桂,加[[忍冬藤]]60克,治[[热痹]],用之临床,效果亦佳。 ===第四种=== 【来源】《[[奇效良方]]》卷三十八。 【组成】五加皮 枳刺(炒) 猪椒皮根 [[丹参]]各250克 川芎 [[干姜]](炮)各150克 [[白鲜皮]] [[秦椒]](去目、合口者,炒出汗) [[木通]] [[天雄]](炮,去皮、脐) 甘草(炙)各120克 薏苡仁240克 [[火麻仁]]2.25千克 [[官桂]](去粗皮) 当归(切,焙)各90克 【用法】上锉如麻豆大,以夹绢袋盛,用酒浸之,春夏三四宿,秋冬六七宿。[[温服]]适量,渐加之,以知为度。 【主治】[[筋痹]]。情绪悲哀,[[面色苍白]],四肢筋脉拘挛,腹中转痛。 ===第五种=== 【来源】《[[外科]]大成》卷二。 【组成】五加皮240克 当归150克 牛膝120克 【用法】用无灰酒适量煎,日二服。以微醉为度。 【主治】鹤膝等风。 ===第六种=== 【药物组成】五加皮4两,熟地2两,当归1两5钱,[[制首乌]]1两,杖仲1两,[[川断]]1两,川芎1两,[[红花油]]1两,[[松节]]1两,[[威灵仙]]1两,[[海风藤]]6钱,秦艽6钱,[[羌活]]5钱,独活5钱,虎[[胫骨]]5钱,官桂2钱,[[炙甘草]]2钱,红枣3斤两。 【处方来源】《饲鹤亭集方》。 【[[方剂]]主治】肌肤[[瘀血]],筋骨拘挛。 【用法用量】酒30斤,泡透。温服。 [[分类:酒]]
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五加皮酒
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