莲肉

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莲肉莲子的一个别名.

莲子

本品为睡莲科植物莲Nelumbo nucifera Gaertn. 的干燥成熟种子。秋季果实成熟时采割莲房,取出果实,除去果皮,干燥。

【性状】本品略呈椭圆形或类球形,长1.2~1.8cm,直径0.8~1.4cm。表面浅黄棕色至红棕色,有细纵纹和较宽的脉纹。一端中心呈乳头状突起,深棕色,多有裂口,其周边略下陷。质硬。种皮薄,不易剥离。子叶2,黄白色,肥厚,中有空隙,具绿色莲子心。无臭,味甘、微涩。

性味与归经】甘、涩,平。归脾、肾、心经。

【功能与主治】补脾止泻益肾涩精,养心安神。用于脾虚久泻,遗精带下,心悸失眠

【贮藏】置干燥处,防蛀。

【英文名】 SEMEN NELUMBINIS

【别名】莲肉、莲米

【来源】本品为睡莲科植物莲 Nelumbo nucifera Gaertn. 的干燥成熟种子。除去莲心者称莲肉。秋季果实成熟时采割莲房,取出果实,除去果皮,干燥。

【制法】略浸,润透,切开,去心,干燥。

【性状】本品略呈椭圆形或类球形,长1.2~1.8cm,直径0.8~1.4cm。表面浅黄棕色至红棕色,有细纵纹和较宽的脉纹。一端中心呈乳头状突起,深棕色,多有裂口,其周边略下陷。质硬,种皮薄,不易剥离。子叶2 ,黄白色,肥厚,中有空隙,具绿色莲子心。无臭,味甘、微涩;莲子心味苦。

【鉴别】

(1) 本品粉末类白色。主为淀粉粒,单粒长圆形、类圆形、卵圆形或类三角形,有的具小尖突,直径4~25μm,脐点少数可见,裂缝状或点状;复粒稀少,由2~3分粒组成。色素层细胞黄棕色或红棕色,表面观呈类长方形、类长多角形或类圆形,有的可见草酸钙簇晶。子叶细胞呈长圆形,壁稍厚,有的作连珠状,隐约可见纹孔域。可见螺纹和环纹导管

(2) 取本品粉末少许,加适量水混匀,加碘试液数滴,呈蓝紫色,加热后逐渐褪色,放冷,蓝紫色复现。

(3) 取本品粉末0.5g,加水5ml,浸泡,滤过,滤液置试管中,加α-萘酚试液数滴,摇匀,沿管壁缓缓滴加硫酸1ml,两液接界处出现紫色环。

(4) 取本品粗粉5g,加氯仿30ml,振摇,放置过夜,滤过,滤液蒸干,残渣加醋酸乙酯2ml使溶解,作为供试品溶液。另取莲子对照药材5g,同法制成对照药材溶液。照薄层色谱法(附录Ⅵ B)试验,吸取上述两种溶液各2μl,分别点于同一硅胶G薄层板上,以正己烷-丙酮(7:2)为展开剂,展开,取出,晾干,喷以5%香草醛的10%硫酸乙醇溶液,在105℃加热至斑点显色清晰。供试品色谱中,在与对照药材色谱相应的位置上,显相同颜色的斑点。

【性味归经】甘、涩,平。归脾、肾、心经。

【功能主治】补脾止泻,益肾涩精,养心安神。用于脾虚久泻,遗精带下,心悸失眠。

【用法用量】 6~15g。

【贮藏】置干燥处,防蛀。

【摘录】《中国药典》  

莲肉的药食疗法

1. 山药莲肉薏苡粥:中医治疗气虚证的方法。又称益气。属补法。气虚证常因饮食失调,年老体弱,久病所致,临床表现脏腑功能衰退的证候。芡实、山药、茯苓、莲肉、薏苡米、白扁豆党参白术各6克、大米100克、糖适量;将前8味中药、加水共煮40分钟、捞出党参与白术之药渣、再人淘干净的大米、继续煮烂成粥、分顿调糖食用、连吃数日;本方健脾益气、温阳利湿、适用于体虚无力、虚肿、泄泻等症。

2. 人参莲肉粥: 原料: 白人参10克莲子去心10枚、冰糖30克。 做法: ①白人参、莲子放在小碗内,加水适量泡发 。 ②加冰糖.放蒸锅内隔水蒸炖1小时。适用人群:治疗病后体虚,脾虚消瘦.疲倦自汗、泄泻等症。用法宜忌:早晚各食一次。喝汤吃莲肉,剩余人参.发日再加莲子冰糖和水如法蒸炖、 服用。人参可连用三次.最后一次将人参和莲子一起吃掉,凡阴虚火旺体 质或身体强壮的中年人老年人以及在炎热的夏季不宣服用。忌铁器.忌食 萝卜和茶。 功效:1。能调节中枢神经系统,能提高脑力与体力劳动的能力.提高工作效率.并有抗 疲劳的作用。 2。能促进大脑对能量物质的利用,可以提高学习记忆能力。 3.能增加心肌收缩力,减慢心率,增加心输出量与冠脉血流量,可抗心肌缺血心律失常 4.具有增强性机能和促进性腺功能及发育的作用。 5.可以增强机体的免疫功能。 6.用于脾虚久泻遗精.白带过多,心慌失眠等。

3. 莲肉枣泥饼:原料:面粉、鸡蛋各500克,枣泥30克,莲肉100克,白糖650克,菜油20克。将干莲肉去心,放入锅内,加清水煮熟至粘软,再以洁白布包莲肉,揉烂成泥;将鸡蛋打入盆内,用掸蛋器掸成稀糊时,加入白糖,掸约35分钟,待蛋浆由淡黄转变为白色时,将面粉、莲肉泥撒入,调和均匀待用。将蒸笼垫上干净纱布,放入木制方形框,抹上菜油后,倒人蛋浆的二分,用铁瓢舀人方形框内擀平,再倒人余下的蛋浆擀水,人笼蒸熟,用小刀切成长条方块即成,作早点食之。本方健脾补心,养血安神,适用于心脾血亏所致的失眠。

4. 乌鸡莲肉炖汤: 做法:乌鸡一只,最好活鸡,抛堂开肚(没有活鸡,买宰杀好的也凑合),内置莲肉50克, 黄芪20克,当归15克,沙参20克,麦冬10克,生姜五厚片,大红枣9枚, 盐少许,黄酒适量,清水煮开,换掉。再煮,大火烧开,文火清炖2小时,再放入葱花少许,搅匀出锅,此汤最适合妇女服用,尤其产后,气血脾胃俱虚,失血症尤佳, 禁忌:大小茴香。每天早晚喝一小碗,持续半年,有病治病,无病强身健体。

5. 白果莲肉炖乌鸡 材料:乌鸡500克、白果6克、莲肉20克、生姜5克、精盐10克、味精6克。做法:①将乌鸡原只洗净(清洗鸡时要挖清鸡肺,煮时最好加入姜片,否则腥味较重,汤色欠佳),白果、莲肉洗净,生姜片切片。 ②锅内加水烧开,放入洗干净的乌鸡、姜片梢煮片刻,去清血污,捞气。 ③将乌鸡、白果、莲肉一起放入干净盅内,加入清水炖2小时,调入精盐、味精即成。 注:白果性平、味苦涩,具有收敛固涩作用,妇科常用于治疗白带下等症。莲子能健脾止带,适宜于下元虚损致带下量多或赤白带下等症患者食用。

6. 淮莲炖乌鸡 材料:乌鸡500克、淮莲30克、莲子20克、生姜5克、精盐10克、味精6克。 做法:①将乌鸡原只清净(清洗时要挖清鸡肺,否则腥味教重,汤色欠佳。莲子要去芯,否则会有苦味。),淮山、莲子洗净,生姜切片。 ②锅内加水烧开、放入乌鸡稍煮片刻,去清血污,捞起。 ③将乌鸡、淮山、莲子、姜片一起放入干净炖盅内加入清水炖2小时后,调入精盐、味精即成。